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N1200L連續(xù)式冰淇淋凝凍機(jī)
用途
標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)
Runchen©FruntTM-N1200是一臺(tái)連續(xù)式全自動(dòng)的冰淇淋凝凍機(jī)
，完全滿足食品衛(wèi)生的需要。該設(shè)備由高品質(zhì)的制冷壓縮機(jī)和高質(zhì)量的零部件組成，其設(shè)計(jì)達(dá)到嚴(yán)格的衛(wèi)生、可靠及耐用的標(biāo)準(zhǔn)。所有和冰淇淋漿料接觸的零部件均由304不銹鋼加工。
凝凍機(jī)機(jī)身
凝凍機(jī)機(jī)身是由不銹鋼制成
。凝凍機(jī)的二側(cè)面的不銹鋼側(cè)板可以拆卸，便于維修人員維修設(shè)備的其他零部件。
凝凍筒
凝凍筒內(nèi)表面鍍硬鉻且表面經(jīng)過(guò)精磨
，光潔的表面能使冰淇淋混合料獲得優(yōu)良的熱交換及有效的凝凍效果，安置了刮刀的不銹鋼攪刮器以一定的速度連續(xù)沿凝凍筒的內(nèi)表面旋轉(zhuǎn)，可確保生產(chǎn)細(xì)膩、流暢的冰淇淋產(chǎn)品。主電機(jī)將動(dòng)力通過(guò)皮帶傳送至攪刮器部件。
制冷系統(tǒng)
制冷系統(tǒng)為內(nèi)置半封閉式的Dorin壓縮機(jī)
，使用氟利昂制冷劑。
泵體
采用從歐洲進(jìn)口的齒輪泵為冰淇淋原料混合泵
，混合泵的動(dòng)力采用變頻調(diào)速。
凝凍機(jī)的操作
操作面板
凝凍機(jī)的啟動(dòng)所有功能按鈕位于前置面板上，簡(jiǎn)潔清晰且易于操作
。包括以下操作開關(guān)：
- 啟動(dòng)/關(guān)閉混合泵
- 啟動(dòng)/關(guān)閉攪刮器
- 啟動(dòng)/關(guān)閉制冷系統(tǒng)
- 啟動(dòng)/關(guān)系熱氣系統(tǒng)
- 冰淇淋量產(chǎn)控制
- 冰淇淋粘度顯示
凝凍機(jī)可以很便捷地啟動(dòng)，用戶僅需在接通水、電、氣后即可直接操作。清洗
凝凍機(jī)的清洗可通過(guò)連接中心CIP系統(tǒng)來(lái)清洗。整個(gè)操作程序?qū)⒋_保星月泵葉輪與泵體脫離，確保大流量的清潔劑順利通過(guò)。管道的連接均采用卡箍結(jié)構(gòu)。
選配部件
- 雙極活塞泵替代齒輪泵（星月泵）
- 混料輸送泵
- 其他備件
技術(shù)數(shù)據(jù)
技術(shù)項(xiàng)目 參數(shù) 備注 內(nèi)置壓縮機(jī) 9.35 KW x 2
制冷劑 標(biāo)準(zhǔn) R507
制冷劑含量 5.3 Kg (11.68 LB)
冷凝介質(zhì) 水
攪拌電機(jī) 9.2 KW
混合電機(jī) 0.75 KW x 2
總功率 29.4KW
空氣消耗 2 m3/h
壓縮空氣壓力 6 bar
壓縮空氣質(zhì)量，最大含水量 2.5 g/m3
冷凝水消耗量：水管水 ≤+20℃
6000 L/h 冷凝水進(jìn)口連接 1"
冷凝水出口連接 1"
混合進(jìn)料管，外部 38 mm 1 1/2" clamp 冰淇淋出料管，外部 38 mm 1 1/2" clamp 最大膨化率 100%
正常產(chǎn)量
400～1200 升/小時(shí)
106～316 加侖/小時(shí)
該生產(chǎn)量基于如下條件：
漿料輸入溫度 +5℃（+41°F）
漿料輸出溫度 -5℃（+23°F）
膨化率 100%
標(biāo)準(zhǔn)冰淇淋配方
油脂(HCO)
脫脂奶粉 砂糖（蔗糖）
葡萄糖漿 乳化穩(wěn)定劑 固化物含量 水 總計(jì) 10.0% 10.5% 12.0% 5.0% 0.5% 38.0% 62.0% 100% (帶*號(hào)的為必填項(xiàng))客戶詢價(jià)
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