解決方案

THE SOLUTION

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EQUIPMENT

冰淇淋設(shè)備

N2000L連續(xù)式冰淇淋凝凍機(jī)

Frunt?-N2是一臺連續(xù)式的冰淇淋凝凍機(jī)

，冰淇淋漿料通過齒輪泵并與一定量的空氣同時進(jìn)入凝凍筒，經(jīng)攪刮器攪拌使它們充分混合

。漿料的凝凍是由凝凍筒夾套內(nèi)內(nèi)的液態(tài)制冷劑蒸發(fā)來完成的。攪刮器上的不銹鋼刀片刮下凝凍筒內(nèi)壁上的凍結(jié)的冰淇淋

，出料泵將冰淇淋送出進(jìn)行加工成型

。

用途

把漿料和空氣混合、凝凍

、攪拌成冰淇淋

。可連續(xù)

、自動地生產(chǎn)出統(tǒng)一質(zhì)量的冰淇淋

。
此凝凍機(jī)同時也適用于非冰淇淋制品的表面凍結(jié)。

標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計

Frunt?-N2 連續(xù)式凝凍機(jī)完全符合“美國食品及乳制品供應(yīng)協(xié)會”(The Food & Dairy
Industries Supply Association, USA) 3-A 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

。
該機(jī)框架

、護(hù)板以及制冷管道系統(tǒng)全部由不銹鋼材料制成。所有與混料和冰淇淋接觸的

零件均由便于清潔和更換的不銹材料制成

。

安裝

凝凍機(jī)可直接與電源、制冷機(jī)

、空氣及漿料相連接

。

凝凍筒

凝凍筒由純鎳材料制成，具有鍍硬鉻內(nèi)壁和光潔的表面

，使冰淇淋混合料獲得優(yōu)良的熱交換及有效的凝凍效果

。

制冷系統(tǒng)

提供一個穩(wěn)定的制冷量來保證冰淇淋有一個穩(wěn)定的溫度或粘度，在停止使用期間或制冷系統(tǒng)突然被關(guān)閉狀態(tài)（如緊急停機(jī)）

，熱氨除霜被用來防止凍結(jié)

。液氨須為無汽狀且壓力不低于4巴（58 psi）

，此凝凍機(jī)的回氣溫度為-34℃（-29℉）

。

驅(qū)動

傳動通過一個皮帶輪從主電機(jī)直接傳送到攪刮器。

進(jìn)料及出料泵

是一組齒輪泵

，可以通過調(diào)整間隙來補(bǔ)償正常的軸向磨損

。其不銹鋼泵體的內(nèi)表面經(jīng)過特殊鍍鉻工藝處理，可以減少磨損

。

暫停

在生產(chǎn)中短暫停機(jī)以確保冰淇淋料的最低損失及其質(zhì)量的相對穩(wěn)定。

Frunt?-N2000除已提及的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計之外還包括以下所述：

壓縮空氣系統(tǒng)

通過壓縮空氣控制膨化率和CIP泵（如已提供CIP泵）

。

控制面板

設(shè)備所有功能的操作均通過此面板

，包括馬達(dá)負(fù)荷的計量計、空氣壓力表

、泵以及主馬達(dá)操作的開始，停止按鈕以及控制制冷

，漿料泵的調(diào)節(jié)鈕

。

泵驅(qū)動

對進(jìn)出料泵的變速控制可設(shè)置為10%-100%

。

標(biāo)準(zhǔn)備件

一套備件及工具

，用于改變凝凍筒壓力的帶輪和用于減小攪刮速度的皮帶輪

可選設(shè)備

三通活塞閥

與冰淇淋輸出管連接

出料壓力顯示

與冰淇淋輸出管連接

出料溫度顯示

與冰淇淋輸出管連接

果料添加泵

將不含固體物質(zhì)的液體香料
、顏料按比例直接注入凝凍筒中

連續(xù)式充氣器（內(nèi)置式）

冰淇淋分離器

將輸出的冰淇淋分配至兩條不同的生產(chǎn)線
，進(jìn)行成型灌裝

急停閥

針對制冷系統(tǒng)

氟利昂適用

可改裝成氟利昂適用機(jī)型，對生產(chǎn)能力有輕微影響

安全閥

TüV標(biāo)準(zhǔn)制冷系統(tǒng)中需加安全閥用于符合當(dāng)?shù)匾?guī)定的制冷要求

配套備件

用于3000或6000小時維修保養(yǎng)

技術(shù)數(shù)據(jù)

最大制冷量(-34℃/-29℉)	56,000 大卡/小時 - 65 千瓦
主電機(jī)	22 千瓦
泵電機(jī)	1.5 千瓦
電源標(biāo)準(zhǔn)	3 相 380 伏, 50 Hz
氨管道:
外接回氣管	76 毫米	3 英寸
外接進(jìn)液管	20 毫米	3/4 英寸
外接熱氣管	20 毫米	3/4 英寸
外接排水管	20 毫米	3/4 英寸
外接安全閥管	25 毫米	1 英寸
外接進(jìn)料管	38 毫米	1.5 英寸
外接出料管	51 毫米	2 英寸
外接進(jìn)氣管	12 毫米	1/2 英寸
空氣消耗量	3.5 立方米/小時	124 立方英寸/小時
空氣標(biāo)準(zhǔn)：不含油，最大含水量	2.5 克/立方米	0.07 克/立方英寸
最小空氣壓力	6 巴	87 克/立方英寸
氨量	24 千克	53 升

正常產(chǎn)量

2000 升/小時（528 美制加侖）

產(chǎn)量基于下列條件：

漿料輸入溫度	+5℃（+41℉）
冰淇淋輸出溫度	-5℃（＋23℉）
蒸發(fā)溫度	-34℃（－29℉）
氨中含油量	<30P.P.M
膨化率	100％