，保證流體質(zhì)量的穩(wěn)定性
標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)
Runchen©FruntTM-A1200是一臺(tái)連續(xù)式全自動(dòng)的冰淇淋凝凍機(jī)，完全滿足食品衛(wèi)生的需要。該設(shè)備由高品質(zhì)的制冷壓縮機(jī)和高質(zhì)量的零部件組成
，其設(shè)計(jì)達(dá)到嚴(yán)格的衛(wèi)生
、可靠及耐用的標(biāo)準(zhǔn)。所有和冰淇淋漿料接觸的零部件均由
304不銹鋼加工。
凝凍機(jī)機(jī)身
凝凍機(jī)機(jī)身是由不銹鋼制成。凝凍機(jī)的二側(cè)面的不銹鋼側(cè)板可以拆卸，便于維修人員維修設(shè)備的其他零部件
。
凝凍筒
凝凍筒內(nèi)表面鍍硬鉻且表面經(jīng)過(guò)精磨，光潔的表面能使冰淇淋混合料獲得優(yōu)良的熱交換及有效的凝凍效果，安置了刮刀的不銹鋼攪刮器以一定的速度連續(xù)沿凝凍筒的內(nèi)表面旋轉(zhuǎn)
，可確保生產(chǎn)細(xì)膩、流暢的冰淇淋產(chǎn)品
。主電機(jī)將動(dòng)力通過(guò)皮帶傳送至攪刮器部件
。
制冷系統(tǒng)
制冷系統(tǒng)為內(nèi)置、全封閉渦旋壓縮機(jī)，使用氟利昂制冷劑
。
泵體
采用從歐洲進(jìn)口的齒輪泵為冰淇淋原料混合泵，混合泵的動(dòng)力采用變頻調(diào)速。
凝凍機(jī)的操作
操作面板
所有功能按鈕位于前置面板上，簡(jiǎn)潔清晰且易于操作。
包括以下操作開(kāi)關(guān)：
-
啟動(dòng)/關(guān)閉混合泵
-
啟動(dòng)/關(guān)閉攪刮器
-
啟動(dòng)/關(guān)閉制冷系統(tǒng)
-
啟動(dòng)/關(guān)系熱氣系統(tǒng)
-
冰淇淋量產(chǎn)控制
-
冰淇淋粘度顯示
凝凍機(jī)的啟動(dòng)
凝凍機(jī)可以很便捷地啟動(dòng)，用戶僅需在接通水
、電、氣后即可直接操作
。
清洗
凝凍機(jī)的清洗可通過(guò)連接中心CIP系統(tǒng)來(lái)清洗 。整個(gè)操作程序?qū)⒋_保星月泵葉輪與泵體脫離，確保大流量的清潔劑順利通過(guò)
。管道的連接均采用卡箍結(jié)構(gòu)
。
選配部件
-
雙極活塞泵替代齒輪泵（星月泵）
-
混料輸送泵
-
其他備件
技術(shù)數(shù)據(jù)
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技術(shù)項(xiàng)目
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參數(shù)
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備注
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內(nèi)置壓縮機(jī)
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17 KW
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制冷劑
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標(biāo)準(zhǔn) R507
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制冷劑含量
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3.8 Kg(8.38 LB)
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冷凝介質(zhì)
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水
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攪拌電機(jī)
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9.2 KW
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混合電機(jī)
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0.75 KW x 2
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總功率
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29.4 KW
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空氣消耗
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2 m3/h
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壓縮空氣壓力
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6 bar
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壓縮空氣質(zhì)量，最大含水量
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2.5 g/m3
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冷凝水消耗量：水管水
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≤+20℃
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6000 L/h
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冷凝水進(jìn)口連接
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1"
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冷凝水出口連接
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1"
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混合進(jìn)料管 ，外部
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38 mm
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1 1/2" clamp
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冰淇淋出料管 ，外部
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38 mm
|
1 1/2" clamp
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最大膨化率
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100%
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400～1200 升/小時(shí)
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106～316 加侖/小時(shí)
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該生產(chǎn)量基于如下條件：
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漿料輸入溫度
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+5℃（+41°F）
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漿料輸出溫度
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-5℃（+23°F）
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膨化率
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100%
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標(biāo)準(zhǔn)冰淇淋配方
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油脂(HCO)
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脫脂奶粉
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砂糖（蔗糖）
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葡萄糖漿
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乳化穩(wěn)定劑
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固化物含量
|
水
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總計(jì)
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10.0%
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10.5%
|
12.0%
|
5.0%
|
0.5%
|
38.0%
|
62.0%
|
100%
|
(帶*號(hào)的為必填項(xiàng))
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